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酸菜排骨饭

2019-05-13点击:80来源:排骨米饭


  主料东北酸菜300克猪小排500克粉条(干)1小把
  辅料盐适量鸡粉适量白胡椒粉适量美极鲜几滴葱段10克姜片4片
  酸菜炖排骨的做法
  1.
  排骨洗净,剁小块。酸菜挤掉水,切细丝,越细越好,挤掉的水也可以一起炖,粉带温水泡软
  2.
  清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时;撇干净血末。将骨汤滤干净杂质,备用
  3.
  油锅烧热,放入葱段、姜片煸炒出味,放入酸菜翻炒
  4.
  倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水,放入排骨炖30-40分钟后放入粉带
  5.
  盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁

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