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香辣排骨饭

2019-05-13点击:194来源:排骨米饭


 香辣排骨饭做法
 一、原料:
  肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗、淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。
  二、做法:
  1、肋条用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片。
  2、所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜。
  3、将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀。
  4、锅中放油,油烧至六七成热下排骨,转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油。
  5、锅里留底油,放蒜片入锅爆香,下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火。
  6、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘。

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