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麻辣排骨饭

2019-05-13点击:98来源:排骨米饭


  用料
  主料排骨200克大米2杯
  辅料香菇3个胡萝卜半根土豆半个红薯半根葱姜蒜少许辣椒少量
  麻辣排骨饭的做法
  1.
  大米洗净,浸泡30分钟,准备好各种原材料。
  2.
  趁泡米的时间,把各种胡萝卜、香菇、红薯、土豆切丁,葱姜蒜辣椒切碎。
  3.
  冷水烧开,放入排骨焯一下,逼出血水。捞出后用冷水洗净。
  4.
  锅里放油烧热,加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香(偏清淡口味的不加花椒辣椒也行)。
  5.
  加入排骨翻炒,再加入适量酱油、盐、麻辣香锅调料(我比较重口味,只用酱油和盐也可以,老干妈也不错。酱油用老抽比较好,可惜国外买不到)。
  6.
  翻炒上色,再加入各种蔬菜丁,继续翻炒。
  7.
  加水烧开。
  8.
  电饭煲里米在下层(放心煮的时候,米最后会随着气泡跑上来,自动混合),排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料,不够的话加点水。
  9.
  按煮饭键,坐等电饭煲叮咚一声,就好啦!撒上葱花,香气四溢。
 

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